Mel torna-se produto principal em curso de receitas saudáveis

• 26/04/2018

Produto representa ingrediente especial para proporcionar sabor e qualidade

Com alto potencial de produtividade, o Oeste do Paraná tem na apicultura uma significativa fonte de renda. Paralelamente, o emprego deste alimento pode ser potencializado no preparo de diferentes alimentos. Novas receitas com a utilização do produto são ensinadas por intermédio de um curso levado a agricultores familiares da região Oeste do Paraná.

Assim como ocorreu em Céu Azul, uma nova capacitação foi destinada a um grupo de 19 pessoas em Ouro Verde do Oeste.  A atividade sobre transformação artesanal de alimentos com mel foi desenvolvido em parceria pela Cooperativa de Trabalho e Assistência Técnica do Paraná (Biolabore), Cooperativa Agrofamiliar Solidária (Coofamel), como parte do Programa de Desenvolvimento Rural Sustentável da Itaipu Binacional.

O curso foi ministrado por Lira Schwaab, que representou a Coofamel, e pela tecnóloga em alimentos, Débora Guerino Boico.

O engenheiro agrônomo Rodrigo Novakoski , que participou da organização do evento, ressalta que a atividade “se apresenta como uma estratégia de promoção e realização do direito humano a alimentação adequada”.

"Com o curso adquirimos novos conhecimentos e descobrimos um jeito novo de fazer um prato que, às vezes já fazíamos com outros ingredientes”, observa uma das participantes, a agricultora Fátima Hellmann.

O objetivo principal do curso foi capacitar agricultores a respeito da importância da utilização do mel na confecção de receitas práticas e saudáveis. Foram confeccionados durante o curso, receitas de pães, bolachas, bolos e geleias, todos utilizando mel em suas receitas. Além da realização prática de receitas, também foi destacado o poder nutricional dos alimentos. No caso do mel, suas propriedades são capazes de substituir o açúcar e proporcionar benefícios aos consumidores.

Os produtos utilizados no curso foram doados pela Coofamel.

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