Merendeiras de Santa Helena recebem capacitação sobre boas práticas

• 07/02/2019

A Secretaria Municipal de Educação e Cultura de Santa Helena, em parceria com a Biolabore, ofertou o curso de merendeiras às cozinheiras das escolas municipais e CMEIs do município.

A capacitação aconteceu na Escola Municipal Tancredo Neves, em duas durmas, sendo as aulas ministradas na parte teórica e prática. O curso foi ministrado pela tecnóloga em alimentos, Débora Guerino Boico, da Biolabore, com o objetivo de trabalhar com as boas práticas de manipulação de alimentos.

“É importante que as merendeiras saibam da responsabilidade que é cozinhar para as crianças, por isso, a aula teórica fala sobre asseio pessoal, contaminação de ordem biológica, física e química e a aula prática traz receitas para aproveitamento integral dos alimentos”, comenta Débora.

Outro objetivo é fazer com que todo alimento como cascas, talos das frutas e legumes, onde a maior parte nutricional se encontra, possam ser utilizados na alimentação. Receitas como tortas, bolos, pães, entre outros doces foram produzidos durante as aulas.

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