Como fazer pipoca de sagu na panela e no micro-ondas

• 27/07/2020

Para quem não sabe o que é sagu, são aquelas bolinhas branquinhas bem pequenas vendidas no supermercado para fazer sobremesa, como calda de sagu de vinho ou calda de frutas. As bolinhas são feitas à base de mandioca, e precisam ser cozidas para ficarem inchadas, transparentes e com uma textura gelatinosa. Se você tiver essas bolinhas em casa, pode experimentar fazer pipoca de sagu.

Como fazer pipoca estourando bolinhas de sagu

O sabor e a textura da pipoca de sagu são bem diferentes da pipoca de milho, mas tem o benefício de não ficar com aquelas casquinhas que grudam nos dentes. Apenas deve ficar de olho e retirar as bolinhas não estouradas, principalmente se for servir para as crianças. Vale a pena ver como fica para saber se vai ter mais uma opção quando faltar o milho em casa e estiver com vontade de comer pipoca.

Na panela

Essa é uma receita simples porque o tempero é só óleo e sal mesmo, e o preparo é na panela. Se quiser, pode usar qualquer tipo de óleo, não precisa ser o de milho ou de soja. Funciona com óleo de coco ou azeite também. Veja essa sugestão do Comidinhas do Chef.

Ingredientes

Sagu de mandioca cru: ½ xícara;

Óleo: 1 colher (sopa);

Sal e outros temperos: a gosto.

Modo de preparo

Aqueça o óleo numa panela e, quando estiver bem quente, coloque o sagu, o sal e os temperos que desejar.

Mexa sem parar até misturar tudo. Em seguida baixe o fogo.

Quando começar a estourar, tampe a panela e continue mexendo.

Se por acaso a sua panela não for uma pipoqueira, segure a tampa com um pano e chacoalhe até estourar tudo.

Pipoca de micro-ondas

Também dá para fazer no micro-ondas, do mesmo jeito que se faz a versão de milho. Não precisa adicionar óleo, só temperar com sal mesmo, que pode ser no final, quando os sagus já estiverem estourados. Veja essa receita compartilhada do Tudo Receitas:

Ingredientes

Sagu de mandioca: ½ xícara;

Sal: 1 pitada.

Modo de preparo

Coloque o sagu numa tigela de plástico para micro-ondas, polvilhe o sal e tampe com uma tampa própria para o micro-ondas ou com plástico filme com alguns furinhos.

Outra opção é colocar o sagu dentro de um saco de papel e fechar com 1 ou 2 dobras pequenas, deixando espaço no interior para o sagu estourar, do mesmo jeito que se faz a pipoca de milho no saco de pão.

Coloque no micro-ondas e ligue na potência máxima. Quando ouvir estourar conte 3-4 minutos e desligue. Está pronto para servir.

Pipoca caramelada

A versão doce também é muito fácil de fazer. Essa receita é de panela, então você primeiro vai estourar as bolinhas de sagu na panela quente até virarem pipoca, e depois vai fazer a calda de caramelo em outra panela, derretendo um pouco de açúcar. Quando o açúcar estiver derretido, jogue a pipoca dentro e misture bem. Se quiser, finalize com um pouco de canela. Depois deixe esfriar.

A pipoca caramelada vai enfurecer, formando um único bloco, então você pode usar as mãos para quebrar e está pronto para se deliciar. Veja todo esse processo sendo feito nesse vídeo do canal Cássia Fernanda & Estes Alves:

Com inf, Dicas online | Foto: Tudo Receitas

Ficou sabendo de algo? Envie sua notícia no WhatsApp Xeretando (45)99824-7874